Làm theo những điều này, không ai có thể ngó trộm màn hình khóa iPhone của bạn

Với những thủ thuật này trên iOS 10, màn hình khóa của bạn sẽ an toàn tuyệt đối.

Ngoài một số tính năng được cải tiến, iOS 10 còn đem đến giao diện màn hình khóa hoàn toàn mới, theo đó bạn có thể xem được tin nhắn, trả lời tin nhắn trực tiếp từ đó, xem thông tin từ các widget... Tuy nhiên, đối với một số người đây lại là tính năng không cần thiết hoặc có thể đem lại phiền phức nếu không cẩn thận.

Thử tưởng tượng xem, nếu điện thoại lỡ báo tin nhắn của người yêu mà lũ bạn phá phách tình cờ nhìn trộm được, lại còn lén lút đợi mình sơ hở rồi trả lời tin nhắn ngay để troll thì tai họa khủng khiếp đến dường nào. Vì thế, hãy làm theo những bước sau để những kẻ tò mò không ngó trộm màn hình khóa iPhone bạn nữa:

1. Ẩn các thông báo trên màn hình khóa

iPhone cho phép bạn thay đổi cách hiển thị thông báo của từng ứng dụng, nếu không thích hiển thị thông báo có tin nhắn mới, hãy vào Settings > Notifications, sau đó chọn Messages và tắt mụcShow on Lock Screen đi.

Tắt Show on Lock Screen.

Cách làm này cũng có thể áp dụng với các ứng dụng khác như Facebook Messenger hay Viber...

2. Ẩn nội dung tin nhắn trên màn hình khóa

Nội dung tin nhắn sẽ được ẩn đi.

Nếu bạn vẫn muốn điện thoại thông báo có tin nhắn tới, nhưng không cho phép hiển thị nội dung bên trong tin nhắn lên màn hình khóa, hãy vào Settings > Notifications, chọn Messages.

Tại đây bạn vẫn giữ Show on Lock Screen được bật lên để điện thoại vẫn báo tin nhắn tới, nhưng mục Show Preview hãy tắt nó đi. Thế là xong, giờ đây màn hình khóa chỉ báo cho bạn biết có tin nhắn mới mà thôi, còn nội dung muốn xem thì phải mở khóa bằng mã hoặc vân tay thì mới xem được.

Tắt Show Previews đi là xong ngay!

Cũng giống với cách đầu tiên, bạn có thể áp dụng cách thiết lập này cho các ứng dụng nhắn tin khác.

3. Tắt tính năng trả lời tin nhắn từ màn hình khóa

Như tôi đã đề cập ở trên, cho phép trả lời tin nhắn trực tiếp từ màn hình khóa là thảm họa, đặc biệt nếu xung quanh đang có những đứa bạn hay thích phá phách. Vậy nên tốt nhất là hãy tắt nó đi.

Vào Settings > Touch ID and Passcode, sau đó tắt tính năng Reply with Message đi.

Tắt thứ này đi, mấy đứa bạn sẽ không còn dịp phá phách nữa.

4. Ẩn hết mọi thứ từ màn hình khóa

Nếu không thích để bất cứ thứ gì trên màn hình khóa, ngay cả Siri, widget, notifications... tốt nhất bạn nên vào phần Touch ID and Passcode mà tôi đề cập ở cách trên rồi lần lượt tắt hết mọi thứ trong mục Allow Access When Locked. Bảo đảm sau thiết lập này, màn hình khóa của bạn sẽ được bảo mật tuyệt đối và chẳng còn ai có thể tò mò nhìn trộm nữa.

Tắt hết đi, chẳng ai còn nhìn trộm được màn hình khóa nữa!

(Tổng hợp)

Samsung, hãy giết chết Note 7

Note 7 đang mang lại nhiều điều tiếng hơn lợi ích cho Samsung. Tên tuổi này nên sớm khai tử nó vì lợi ích lâu dài


Có vẻ 2016 chứng kiến mùa thu buồn nhất của Samsung. Hàng triệu khách hàng tiềm năng bỗng dưng biến mất khi lỗi nghiêm trọng trên phần cứng khiến họ phải thu hồi toàn bộ siêu phẩm Galaxy Note 7.

Lời đồn râm ran từ tháng 8, kéo dài đến tháng 9 khi Samsung lên tiếng. Một tuần tháng 10 trôi qua, vụ việc vẫn chưa lắng xuống.

Đã đến lúc Samsung chấp nhận thất bại với thiết bị lỗi và chuẩn bị bước tiếp theo, The Verge nhận định. Họ nên dứt khoát với vận mệnh không tốt đẹp của Note 7 và cố gắng hoàn thiện những sản phẩm khác của mình.

Samsung không chịu hiểu một vấn đề đơn giản: Công nghệ hiện đại quá hoàn hảo, nên mọi thất bại sẽ đều được nhớ đến và mang ra chế giễu. iPhone 4 có Antennagate, iPhone 6 có Bendgate và giờ là chiếc Note "nổ".

Note 7 bị gắn với scandal, và điều đó không tốt cho Samsung. Ảnh: The Verge.

Họ cần minh chứng rằng sức mạnh và độ chín thương hiệu của mình là đủ để đứng ngang hàng với Apple. Tuy nhiên, công ty Hàn Quốc đang làm điều ngược lại: Họ khiến mọi sự chú ý tiêu cực dồn vào sản phẩm hoàn hảo nhất của mình.

Trong chương trình The Late Show with Stephen Colbert gần đây, ứng viên tổng thống Mỹ Donald Trump cho rằng Samsung đang quá rối rắm trong việc xử lý vấn đề Note 7. Ban đầu, họ dứt khoát thu hồi Note 7 toàn cầu nhưng sau đó phát hiện đang làm sai quy trình pháp luật, làm người dùng hoang mang.

Sau đó, họ tung ra phần mềm chỉ cho sạc pin 60-80%. Khi tin rằng mình đã kiểm soát được tình hình, họ bắt đầu đổi trả Note 7. Sau đó một chiếc Note 7 mới tiếp tục bắt lửa trên máy bay hãng Southwest.

Không cần một chuyên gia PR để biết vấn đề này ảnh hưởng sâu rộng đến Samsung. Cũng không cần một nhà marketing đại tài để biết rằng việc thiết bị bị cảnh báo ở sân bay khắp năm châu sẽ ảnh hưởng lớn đến doanh số tương lai.

Khi Apple gặp những vấn đề tương tự nhưng ít nghiêm trọng hơn, họ đơn giản là dập tắt chúng. Vụ Antennagate được giải quyết bằng ốp lưng miễn phí. Âm thầm tăng độ bền iPhone 6 là quá đủ để chìm xuồng vụ Bendgate.

Thay vì vạch ra con đường rõ ràng cho vấn đề này, Samsung đã làm rối các giải pháp. Họ không thống nhất chiến lược toàn cầu, không tạo ra ranh giới rõ ràng và quyết đoán giữa các sản phẩm "lỗi" và "tốt".

Tình huống của Note 7 khiến giá trị bán lại của sản phẩm gần như bằng 0, kể cả với các thiết bị đổi trả được cho là "an toàn". Chỉ cần còn tồn tại, bất kỳ vấn đề nào xảy ra với thiết bị này sẽ khiến vụ việc nổi lên và ảnh hưởng tới Samsung nghiêm trọng hơn nữa.

Họ nên tập trung vào tương lai hơn là níu kéo Note 7. Ảnh: The Verge.

Pin lỗi và nổ là chuyện không hiếm gặp, nhưng sự cố với Note 7 khiến lỗi này giờ đã gắn với cái tên Samsung. Đây không còn là chuyện của một sản phẩm nữa.

Samsung cần cân nhắc tên tuổi thương hiệu về lâu dài và đặt nó trên lợi ích ngắn hạn từ doanh số của Note 7.

Báo cáo doanh thu quý III/2016 của họ đang có vẻ thuận lợi, kể cả khi Note 7 gần như không đóng góp gì. Do đó, họ nên kết thúc thảm họa, chấp nhận thất bại, và dùng khoảng thời gian trống để đầu tư cho sản phẩm tiếp theo.

Galaxy S8 có thể tiếp tục dẫn đầu thị trường về cả thiết kế, công nghệ lẫn hoàn thiện. Nhưng để làm thế, Samsung cần ngưng mở rộng cái bóng sạm đen của Note 7.

Nguồn: news.zing

Facebook là bạn hay kẻ thù của báo chí trong chiến lược phát triển?

Sự gia tăng của mạng di động và mạng xã hội đã và đang buộc các nhà xuất bản tin tức truyền thông định nghĩa và sáng tạo lại hoạt động kinh doanh của họ. 

Facebook và các nền tảng kỹ thuật số khác đặt ra cho họ cả những cơ hội cũng như các thách thức. Mặc dù không có một công thức duy nhất cho sự thành công, nhưng có những chiến lược có thể dẫn đến thành công.

Với 1,7 tỷ người sử dụng hằng tháng trên toàn thế giới, Facebook đã trở thành tờ báo lớn nhất, hay nói cách khác là nguồn tin lớn nhất. 

Theo Viện Reuters về Nghiên cứu báo chí tại Đại học Oxford, 44% số người được khảo sát cho biết họ dùng Facebook để xem tin tức.

Tổng cộng, các nền tảng thuộc sở hữu của Facebook - bao gồm Instagram, Messenger và WhatsApp - chiếm 86% lượng ngươi dùng Internet từ 16 đến 64 tuổi tại 33 quốc gia được GlobalWebIndex khảo sát.

Mạng xã hội đã thống trị lượng thời gian trực tuyến: trung bình người dùng tương tác với Facebook và các nền tảng khác trong 1 tiếng 51 phút mỗi ngày. Người dùng ở một số quốc gia khác còn dành nhiều thời gian cho mạng xã hội hơn nữa. Ví dụ, ở Brazil, thời gian dành cho mạng xã hội mỗi ngày là 3 tiếng 37 phút, nhiều hơn thời gian xem ti vi là 1 tiếng.

Trong khi Facebook đã trở thành động lực chính cho lưu lượng truy cập và giao tiếp kỹ thuật số với các nhà xuất bản tin tức từ năm ngoái, mạng xã hội này cũng trở thành đối thủ của các nhà xuất bản trong cuộc đua doanh thu quảng cáo. 

Theo Cục quảng cáo trên Internet, năm 2015, Google và Facebook đã chiếm 64% thị trường quảng cáo kỹ thuật số giàu có nhất nước Mỹ với giá trị 59.6 tỉ USD. Trong quý đầu tiên của năm 2016, cứ mỗi 1 USD dành cho quảng cáo kỹ thuật số lại có 85 cent được đổ vào túi hai công ty này.

Những thay đổi lớn về hành vi người tiêu dùng và không gian quảng cáo đã tạo ra một làn sóng mới phá vỡ truyền thông tin tức và các chiến lược chuyển đổi kỹ thuật số của họ.

Tờ The Guardian của Anh, một trong những tờ báo kỹ thuật số xuất sắc nhất hiện nay, đã mạnh mẽ mở rộng ra toàn thế giới trong những năm gần đây và đặt cược vào khả năng kiếm tiền nhờ quảng cáo với tầm vươn rộng lớn này. Tuy nhiên, chiến lược này đã thất bại trong việc mang lại doanh thu. 

Cựu biên tập viên Alan Rusbridger cho biết dự đoán của The Guardian không bao giờ trở thành hiện thực vì "mọi doanh thu đều rơi vào túi của Facebook."
Đánh giá các chiến lược phân phối nội dung
Những người điều hành các nhà xuất bản tin tức trên toàn thế giới đều đang vật lộn với câu trả lời cho câu hỏi rằng Facebook là bạn, là thù, hay là cả hai.

Tôi cũng đã phải vật lộn như vậy với tư cách một biên tập viên tin tức kiêm trưởng nhóm phát triển sản phẩm mới tại Gazeta Wyborcza, tờ báo hàng đầu của Ba Lan, cho tới năm 2015. 

Kể từ năm ngoái, tôi đã tìm hiểu sự nổi lên của các nền tảng và tác động của chúng lên ngành công nghiệp truyền thông tại Đại học Harvard ở Mỹ, đầu tiên với tư cách là thành viên của hội Nieman, và bây giờ là một nhà nghiên cứu thuộc Trường Kinh doanh Harvard. 

Tôi đã có 2 bài báo cáo về chủ đề này với Hiệp hội Truyền thông tin tức Quốc tế: báo cáo mới nhất tập trung vào mối quan hệ phức tạp giữa Facebook và truyền thông.

Khi nghiên cứu các thương hiệu tin tức trên toàn thế giới, tôi đã phát triển một khung cơ bản về 3 chiến lược chung hướng tới các nền tảng mạng xã hội, phân biệt bởi mục tiêu của công ty và mô hình kinh doanh kỹ thuật số của họ:

1. Chiến lược kênh phổ thông ưu tiên phát triển mạnh mẽ tiêu thụ nội dung bằng cách phân phối các nội dung tin tức vượt khỏi đặc tính của nhà xuất bản.

Đây có thể là một chiến lược khả thi cho các nhà xuất bản không thực sự cần kiếm tiền từ lưu lượng truy cập qua quảng cáo, ví dụ như các đài truyền hình công cộng hay thuộc sở hữu chính phủ được tài trợ bởi phí bản quyền, thuế hay quyên góp như BBC hay Al-Jazeera; các tổ chức phi lợi nhuận thu hút sự chú ý của công chúng bằng các nội dung tin tức như Hòa Bình Xanh, chuyên về vận động và giáo dục môi trường; hoặc các thương hiệu xây dựng các tòa soạn riêng như Red Bull, một thương hiệu nước uống tăng lực kiêm nhà cung cấp tin tức văn hóa thể thao hàng đầu nước Áo.

Chiến lược này cũng có thể có hiệu quả với các nhà xuất bản tin tức nhìn ra được những cơ hội lớn trong việc mở rộng tầm với khỏi khán giả nhà của mình, ví dụ như những nhà xuất bản nhắm vào đối tượng khán giả trẻ và/hoặc trên toàn cầu. Một số nhà xuất bản không cần kiếm tiền từ lưu lượng truy cập trong ngắn hạn, vì họ kiếm hầu hết tiền từ những nguồn khác, chẳng hạn như CNN thu lợi từ truyền hình cáp.

Nhiều cái tên bản địa lại đang tận hưởng việc tiếp cận nguồn vốn giá rẻ từ bên ngoài tài trợ sự phát triển của họ, chẳng hạn như BuzzFeed hay Vice, những hãng tin có hàng nghìn độc giả; nước đi cuối của họ có thể chỉ là mở rộng quy mô hết mức có thể, rồi một ngày nào đó bán công ty đi.

Những nhà xuất bản đã xây dựng được các hoạt động kinh doanh thương mại điện tử ở mức độ tương đối có thể rất tích cực trong việc phân phối các nội dung thông tin bởi họ về cơ bản dùng tin tức để thu hút lượng truy cập sau đó đưa lượng người dùng này đến trang của họ.

2. Chiến lược mối quan hệ ưu tiên kiểm soát cơ sở khách hàng hơn sự tăng trưởng

Có rất nhiều nhà xuất bản muốn bảo vệ mối quan hệ trực tiếp với người dùng của họ, muốn thu thập dữ liệu tốt hơn những thông tin đầu thừa đuôi thẹo mà các nền tảng sẻ chia, hoặc thu phí đọc nội dung tin tức - vì thế họ coi các nền tảng chủ yếu như các kênh tiếp thị nội dung.

Các nhà xuất bản như The Wall Street Journal hay The New York Times đã xây dựng được lượng độc giả đăng ký theo dõi rất lớn và không muốn phá hủy nguồn thu này bằng cách cho đi những nội dung tin tức của họ. Họ có thể muốn tham gia với các nền tảng nhưng sẽ có những bước đi rất chiến lược về lượng nội dung họ chia sẻ, hoặc đối tượng họ nhắm tới. Họ cũng có thể tập trung vào việc biến những độc giả qua đường trên mạng xã hội thành những người đăng ký theo dõi tin dài hạn thay vì chỉ ngồi đó và đếm lượt "like."

Có những nhà xuất bản không nhìn thấy những cơ hội lớn nào trong việc mở rộng vùng phủ sóng, ví dụ như những thương hiệu đặc thù hay địa phương đã chiếm được số độc giả trong cộng đồng lớn hơn nhiều so với các nền tảng mạng xã hội, hay những thương hiệu vẫn đang duy trì được lượng người truy cập ổn định. 

Những nhà xuất bản như Russmedia của Áo, chủ sở hữu của VOL.at, tập trung vào việc phục vụ thật tốt độc giả của mình, cả trực tuyến và ngoại tuyến, và họ sử dụng các nền tảng cho báo chí kết nối hoặc xã hội, nhưng không dùng nhiều trong phân phối nội dung thông tin.

3. Thí nghiệm kỹ thuật số là một lựa chọn đang chờ các nhà xuất bản chưa thiết lập một chiến lược kỹ thuật số rõ ràng và đã chấp nhận học hỏi qua thử nghiệm.

Các nhà xuất bản này có thể muốn giữ nguyên cốt lõi kinh doanh của mình, vì thế họ tham gia các thử nghiệm ở quy mô nhỏ, ví dụ như đăng một vài bản tin lên Instant Articles của Facebook để theo dõi các tác động của việc tương tác, hay kiểm tra xem mạng lưới khán giả Audience Network của Facebook có mang lại kết quả CPM khá hơn so với trang hiển thị trên di động của họ hay không. 

Các nhà xuất bản cũng có thể chọn đưa ra các thương hiệu mới để học hỏi và nắm bắt các cơ hội trong việc mở rộng tên tuổi hay sử dụng các khả năng của các nền tảng khác như Agora của Ba Lan đã làm với kênh xã hội dành cho người yêu ẩm thực có tốc độ phát triển rất nhanh của mình là HAPS (tiếng Anh có nghĩa là "cắn một miếng").

Rõ ràng, các nhà xuất bản có thể kết hợp các chiến lược này với nhau, hoặc áp dụng các chiến lược khác nhau cho từng thương hiệu.
Nghiên cứu các thuật toán của Facebook
Khi khảo sát các nhà xuất bản tin tức thế giới để viết báo cáo INMA, tôi nhận thấy phần đông trong số họ coi Facebook chủ yếu là một kênh phân phối nội dung tin tức và là một nguồn cung cấp lượng truy cập gián tiếp giá rẻ mà họ có thể kiếm tiền bằng cách quảng cáo ở đó, giống như trên các trang web hay ứng dụng.

Các nhà xuất bản thường tập trung vào việc xây dựng tiếp cận miễn phí và dành hầu hết ngân sách cho truyền thông xã hội vào việc quản lý kênh, tái định hướng lại nội dung cho các nền tảng khác nhau và - đôi khi là tạo ra những nội dung mới nguyên bản dành riêng cho các nền tảng, ví dụ như Video trực tiếp.

Thành công của họ phụ thuộc nhiều vào các thuật toán của nền tảng, và vì thế bất cứ sự thay đổi nào, như thay đổi mà Facebook thông báo hồi tháng Sáu về việc ưu tiên các nội dung cá nhân hơn là nội dung của các nhà xuất bản trên phần News Feed đã khiến nhiều tòa soạn từ New York đến Berlin và Delhi phải sôi máu.

Tôi đã tìm hiểu các đăng ký cấp bằng sáng chế của Facebook để hiểu rõ hơn cách thiết kế các thuật toán bí ẩn của trang mạng này.

Facebook được thiết kế để tạo điều kiện cho các tương tác riêng tư giữa người dùng, và luôn ưu tiên cho các nội dung cá nhân.

Thay đổi hồi tháng Sáu đã phản ánh làn sóng đang lên nhanh của các nội dung tin tức từ các thương hiệu và các nhà xuất bản kỹ thuật số trên trang News Feeds của người dùng Facebook, và thể hiện cố gắng cải thiện sự xuất hiện của các nội dung do bạn bè hay người thân của người dùng đăng tải, đồng thời tăng doanh thu bằng cách bán dịch vụ tăng người xem bài đăng.

Điều thú vị là, trong kết cấu của Facebook, nội dung không phải là một đích đến, mà là sự kết nối giữa con người. Vì vậy, các nội dung tin tức chỉ có giá trị khi chúng là một phần trong cuộc nói chuyện của ai đó. (Mách nhỏ: câu chuyện tin tức của nhà xuất bản được người dùng chia sẻ sẽ được Facebook chấm điểm cao hơn so với việc nhà xuất bản tự chia sẻ câu chuyện trên trang của mình).

Các thuật toán của News Feed rõ ràng được tối ưu hóa để thu hút tương tác. Khi Facebook xếp hạng các tin tức, nó sẽ tính toán xác suất một người dùng tương tác với tin đó, ví dụ như chia sẻ bài đăng tin. Nhiều nghiên cứu tâm lý cho thấy việc chia sẻ trực tuyến bắt nguồn từ những nhu cầu và cảm xúc được xã hội hóa sâu thẳm của mỗi người. 

Người dùng mạng xã hội không chỉ đơn thuần tiêu dùng các nội dung trên đó như khi truy cập vào trang web tin tức; nội dung giống như một dạng bày tỏ bản sắc và cảm xúc của họ. (Mách nhỏ: Những nội dung thể hiện tốt trên trang web hay ứng dụng có thể không đạt hiệu quả tương tự trên các nền tảng mạng xã hội. Những nhà xuất bản để tâm lựa chọn và tạo các nội dung gốc để phân bổ lên mạng xã hội nhằm hướng tới việc người dùng chia sẻ thông tin có thể cải thiện được hoạt động của mình).

Làm thế nào để nắm bắt cơ hội trên Facebook
Có rất nhiều rủi ro liên quan tới kinh doanh trên các nền tảng kỹ thuật số, và những thuật toán thường xuyên thay đổi chỉ là một phần nhỏ trong số đó.

Các nền tảng mạng xã hội thiết lập các quy tắc về hệ sinh thái và thực thi quyền hạn theo ý muốn của mình (ví dụ Facebook đã kiểm duyệt những bức ảnh do báo Aftenposten và thủ tướng Erna Solberg của Na Uy đăng do các thuật toán của nó nhận ra có sự khỏa thân trong các bức ảnh này, nhưng lại không biết được bối cảnh trong ảnh - những nỗi kinh hoàng trong chiến tranh Việt Nam).

Các nền tảng giới thiệu các sản phẩm hoặc tính năng mới và thu hút các đối tác sử dụng tới khi họ đơn phương đổi ý và loại bỏ các sản phẩm này (ví dụ, Facebook đã thuyết phục các nhà xuất bản đầu tư vào các ứng dụng tin tức theo dòng thời gian hồi năm 2011, nhưng sau đó hủy luôn dự án này vào năm 2012).

Các nền tảng chọn những người chiến thắng rồi sử dụng họ theo ý muốn (ví dụ, Zynga, một nhà sản xuất trò chơi mạng xã hội nổi tiếng đã trở thành đối tác phát triển và kinh doanh lớn nhất của Facebook hồi năm 2010, nhưng quan hệ đối tác này đã kết thúc vào năm 2012).

Đây đều là những mối đe dọa nghiêm trọng. Tuy nhiên cũng có đôi khi các nhà xuất bản tin tức quên đi những cơ hội mà Facebook và các nền tảng khác mở ra. Đặc biệt, những nhà xuất bản tập trung vào việc tương tác những người hâm mộ trang của mình và tìm kiếm lượng truy cập gián tiếp có thể sẽ bỏ lỡ những cách sử dụng hữu hiệu các công cụ mà nền tảng mạng xã hội đưa ra.

Facebook có thể là một chất xúc tác trong quá trình chuyển đổi kỹ thuật số của toàn bộ nhà xuất bản: quá trình biên tập (ví dụ, báo chí xã hội, phân tích của tòa soạn), kể chuyện (ví dụ, Video gốc, Live Stream, video 360’, các tính năng tương tác và nền tảng thực tế ảo tương lai, các công cụ giao tiếp B2C được đồn đoán trên WhatsApp...), tiếp thị nội dung (ví dụ, các bài viết được đặt sẵn mục tiêu dựa theo thông tin cá nhân trên Facebook), thương mại điện tử (ví dụ, các công cụ đăng ký nhận thư tin tức hay các công cụ thương mại điện tử khác như nút "Mua ngay", quảng cáo trên ứng dụng di động hay các công cụ tạo sự kiện), và quảng cáo (ví dụ, quảng cáo chương trình mạng lưới Facebook Audience Network, thúc đẩy các chiến dịch quảng cáo tự nhiên với nội dung mang thương hiệu).

Quản lý mối quan hệ của nhà xuất bản với các nền tảng không thể là một lĩnh vực của "các biên tập viên truyền thông xã hội trẻ tuổi", như quan niệm vẫn đang hiện hữu ở nhiều tòa soạn.

Đây cũng không chỉ là công việc của tòa soạn - các cơ hội xúc tiến, thương mại điện tử, quảng cáo cần được đánh giá và thương lượng bởi những nhân viên chịu trách nhiệm về các lĩnh vực này.

Nhiều nhà xuất bản - như Vox, hãng tin gốc kỹ thuật số, hay Conde Nast, một tập đoàn tạp chí - đã bổ nhiệm các giám đốc quan hệ đối tác với các nền tảng mạng xã hội, những người có thể thiết lập và quản lý các liên hệ giữa nhà xuất bản với Facebook, Twitter hay các nền tảng khác. Những người quản lý quan hệ đối tác này sẽ làm việc với các nhóm phụ trách sản phẩm, biên tập và doanh thu về phương hướng, phối hợp và hội nhập chiến lược.
Từ tòa soạn đến phòng họp
Với một bộ phận độc giả tin tức đang phát triển, các nền tảng mạng xã hội chính là mạng Internet của họ. Và chiến lược truyền thông xã hội đang dần trở thành chiến lược kỹ thuật số.

Facebook nhanh hơn so với các nhà xuất bản trong tất cả các hoạt động chính mà trước đó đã tạo ra hay nắm giữ giá trị trong ngành công nghiệp - từ tập hợp đến phân phối và bán quảng cáo - đẩy các nhà xuất bản vào vai trò duy nhất là người sản xuất nội dung tin tức.

Những hệ quả của các quyết định hôm nay - ví dụ như có sử dụng Instant Articles của Facebook hay không và dùng thế nào - có thể sẽ định hình tương lai kỹ thuật số của công ty. Và các thỏa thuận kiếm tiền mà các nhà xuất bản đàm phán với các nền tảng mạng xã hội sẽ xác định mô hình kinh doanh của các phương tiện truyền thông tin tức.

Những cuộc thảo luận về kinh doanh trên nền tảng mạng xã hội cần phải được chuyển từ tòa soạn sang phòng họp của các công ty truyền thông tin tức. 

Mathias Döpfner, giám đốc điều hành của nhà xuất bản Đức Axel Springer mới đây đã cảnh báo: "Nếu không có một mô hình kinh doanh thực sự, hiệu quả và đủ lớn về mặt tìm kiếm tin tức... và không có mô hình kinh doanh nào về mặt mạng xã hội, số nhà sản xuất nội dung sẽ giảm đi nhanh chóng."

Nếu tương lai của phân phối tin tức là kỹ thuật số, các câu hỏi chiến lược là: Các nhà xuất bản tin tức muốn đóng vai trò gì trong chuỗi giá trị của tin tức? Và các nhà xuất bản có thể đóng vai trò gì trong chuỗi giá trị? Chỉ là người sáng tạo, tập hợp nội dung và khán giả, hay là người phân phối? Những giá trị độc nhất nào mà các nhà xuất bản có được thêm hiện nay? Lợi thế cạnh tranh của họ so với các nền tảng toàn cầu là gì?​

Nguồn: tác giả Grzegorz Piechota

!!!Grzegorz Piechota là một nhà nghiên cứu tại trường Kinh doanh Harvard ở Mỹ, là và cựu biên tập viên tin tức thuộc tờ Gazeta Wyborcza của Ba Lan. 

8 lời khuyên tiền bạc từ người trở thành triệu phú từ hai bàn tay trắng

Hầu hết người nghèo tìm kiếm sự giàu có từ bên ngoài và đổ lỗi cho hoàn cảnh khi mình chăm chỉ mà mãi vẫn nghèo. Còn người giàu thì biết rằng sự giàu có xuất phát từ chính bản thân họ.

Hầu hết người nghèo tìm kiếm sự giàu có từ bên ngoài và đổ lỗi cho hoàn cảnh khi mình chăm chỉ mà mãi vẫn nghèo. Còn người giàu thì biết rằng sự giàu có xuất phát từ chính bản thân họ.

Steve Siebold là một triệu phú tự thân, tác giả của cuốn sách bán chạy "Người giàu suy nghĩ như thế nào?". Sau 30 năm nghiên cứu 1.200 người giàu, ông đã có nhiều đúc kết về tầng lớp thượng lưu này. Dưới đây là câu chuyện Siebold chia sẻ trên Business Insider.

Trái ngược với quan niệm của phần đông mọi người, trí thông minh hay trình độ học vấn không phải là yếu tố quyết định một người bình thường có thể trở nên giàu có hay không.

Người nghèo cho rằng tiền bạc chỉ nhằm phục vụ cho họ có một cuộc sống vật chất đầy đủ. Trong khi đó, người giàu tin rằng tiền bạc là công cụ để thực hiện các sở thích và giúp họ tích lũy tài sản theo thời gian.

Hầu hết người nghèo tìm kiếm sự giàu có từ bên ngoài và đổ lỗi cho hoàn cảnh khi mình chăm chỉ mà mãi vẫn nghèo. Còn người giàu thì biết rằng sự giàu có xuất phát từ chính bản thân họ.

Nếu bạn thực sự muốn trở nên giàu có, hãy thay đổi suy nghĩ về tiền bạc và làm theo cách của người giàu.

1. Tự lực là con đường duy nhất để bạn có được tự do và trở thành chính mình là phần thưởng xứng đáng nhất.

Bất cứ ai cũng có hai lựa chọn đối với tiền bạc. Một là, coi kiếm tiền là việc của người khác và chăm lo cho cuộc sống của bạn cũng là trách nhiệm của người khác. Hai là, bạn phải tin rằng mỗi người sinh ra đều có cơ hội như nhau để làm giàu.

Các triệu phú tự thân tin rằng tự lực là nguyên tắc cơ bản quyết định cuộc sống của họ. Khi bạn bỏ qua những ràng buộc về trách nhiệm của người khác, bạn sẽ tự do kiếm bao nhiêu tiền mà mình thích.

2. Sự giàu có bắt nguồn từ năng lượng và ý tưởng

Nói một cách hàm ý, tiền bạc được sinh ra từ những cái cây và ý tưởng của bạn chính là những cái cây đó. Bất cứ nơi nào trên trái đất mà bạn đặt chân đến, bạn đều gặp phải những vấn đề đòi hỏi giải quyết bằng sự sáng tạo. Vấn đề bạn gặp phải càng lớn thì cơ hội kiếm tiền của bạn càng cao.

Trong khi người bình thường quan niệm tiền bạc là có giới hạn và rất khó kiếm thì người giàu lại tin rằng tiền bạc luôn có sẵn ở khắp mọi nơi và việc kiếm tiền chỉ đơn giản là bạn giải quyết được các vấn đề khó khăn bằng những ý tưởng sáng tạo.

3. Hãy tránh xa câu nói: Tiền bạc là nguồn gốc của quỹ dữ. Đây là một quan niệm sai lầm khiến bạn khó có thể làm giàu.

Người bình thường cho rằng người giàu may mắn và thường sống không trung thực. Vì thế, họ cũng cho rằng đam mê tiền bạc là nguồn gốc của quỷ dữ và tội lỗi. Kết quả là người nghèo thường “tự huyễn hoặc” bản thân xa lánh, thậm chí chạy trốn khỏi tiền bạc.

Đừng quan tâm đến những gì người khác nói, hãy tập trung vào mục đích kiếm tiền của bạn. Nếu ai đó nói với bạn rằng: Làm giàu là một điều sai trái, hãy tránh xa người đó ra. Quan niệm đó không thể giúp bạn làm giàu được đâu!

4. Sự giàu có xuất phát từ suy nghĩ và những người giàu thường có tâm hồn phong phú.

Khi so sánh về quan điểm, niềm tin và triết lý tiền bạc giữa các triệu phú và phần đông thế giới còn lại, chúng ta sẽ thấy rõ sự khác biệt. Người giàu không bao giờ có cảm giác “sợ hãi” đối với tiền bạc. Họ luôn nhìn thấy cơ hội và sự tự do ở tiền bạc.

Bên cạnh đó, người giàu cũng biết rằng làm thêm giờ không phải là cách duy nhất giúp họ kiếm thêm tiền. Họ không bao giờ bi quan rằng mình không đủ thông minh hay tài giỏi để trở nên giàu có. Người giàu biết rằng mọi thứ họ muốn đều nằm trong tầm tay.

5. Bạn chỉ có duy nhất 2 con đường để học hỏi. Một là tự đọc sách. Hai là kết giao với những người giỏi hơn bạn.

Chúng ta thường có xu hướng giống với những người mà ta kết giao cùng. Các triệu phú suy nghĩ về tiền bạc khác với cách mà tầng lớp trung lưu vẫn nghĩ. Họ cho rằng tiền bạc luôn có sẵn, miễn là họ quyết tâm kiếm tiền.

Người thành công cho rằng nhận thức là thứ hoàn toàn có thể học hỏi được, do đó họ tìm cách kết giao với những người thành công hơn để tăng cường kiến thức và mở rộng cơ hội kiếm tiền.

6. Tiền bạc cũng như tình yêu, đều phải đánh đổi bằng máu và nước mắt.

Ngay từ bé, chúng ta đã được dạy lựa chọn cuộc sống yên bình, tránh xa cám dỗ và những rắc rối xung quanh. Cha mẹ cũng dạy chúng ta rằng chỉ nên mơ những giấc mơ phù hợp với thực tế của mình vì cuộc sống rất nguy hiểm và đáng sợ. Đó cũng là lý do người nghèo luôn sống khép mình để an toàn và tránh rủi ro.

Tuy nhiên, người giàu không nghĩ như vậy. Nếu bạn muốn trở nên giàu có, bạn phải chấp nhận đánh đổi, thậm chí kể cả đổ máu và nước mắt. Làm giàu là con đường đầy chông gai nên bạn đừng lo lắng sẽ phạm sai lầm.

7. Tiết kiệm tiền là một lời khuyên sai lầm. Đầu tư cho bản thân mới là lời khuyên đúng đắn.

Thay vì tập trung vào chi tiêu và tiết kiệm, bạn hãy tập trung vào việc kiếm tiền nhiều hơn. Và cách tốt nhất để làm việc này là đầu tư cho bản thân. Những người chiến thắng là người không ngừng cải thiện bản thân, họ sẵn sàng làm tất cả để vượt qua đối thủ.

Có rất nhiều cách để bạn đầu tư cho chính mình: Đọc sách, nghe đài, tìm một nhà cố vấn hoặc tham dự các buổi thuyết trình. Học hỏi không bao giờ là thừa.

8. Bất cứ ai sinh ra cũng có quyền trở nên giàu có. Nếu biết tận dụng khả năng của mình, bạn chắc chắn sẽ trở nên giàu có.

Hầu hết mọi người có niềm tin phổ biến rằng họ không đủ khả năng, trí tuệ cũng như may mắn để trở nên giàu có. Vì thế, họ chỉ phấn đấu có một cuộc sống thịnh vượng với những nhu cầu cơ bản. Với họ, triệu phú là một khái niệm hoàn toàn xa vời.

Trong khi đó, người giàu luôn đặt câu hỏi: Tại sao không phải là tôi? Tôi đã cố gắng và tôi xứng đáng có được sự giàu có. Nếu bạn thực sự muốn trở nên giàu có, tại sao không dũng cảm gạt bỏ những suy nghĩ tầm thường ra khỏi đầu?

Theo tri thức trẻ

5 tố chất cần có để thăng tiến lên vị trí lãnh đạo

Với kinh nghiệm làm việc tại một công ty trong danh sách Fortune 500 và một dự án khởi nghiệp 3 năm tuổi, nhà quản lý hàng đầu Jenn Branstetter của Porch.com nhận ra rằng sự thành công cô tại đâu cũng đều được tạo nên bởi những nhân tố giống nhau.

Dù làm trưởng một nhóm marketing nhỏ tại Microsoft hay một nhóm lớn các chuyên gia bán lẻ lớn tại Porch.com, những nhân tố đó đều đã góp phần đưa Jenn đi đến thành công. Nói cách khác, 5 tố chất dưới đây là những thứ có thể giúp bạn tỏa sáng ở bất kỳ cấp bậc nào:

1. Biết cách tổ chức

Dẫu quy mô công ty như thế nào, hãy để ai cũng nhớ bạn là một người biết tổ chức công việc. Điều đó sẽ giúp các dự án mà bạn tham gia trở nên xuôi chèo mát mái hơn, và nâng cao uy tín của bản thân đối với đồng nghiệp.

Mỗi ngày, Jenn Branstetter đều có một mục tiêu rõ ràng về những gì cần đạt được và cô không ngừng theo dõi tiến độ thực hiện. Điều này buộc Jenn phải biết cách đặt ưu tiên và luôn đảm bảo hoàn thành những việc quan trọng nhất hàng ngày.

Bạn cảm thấy không thoải mái với việc tổ chức ư? Vậy thì hãy làm quen với nó.

Hãy tìm đọc một quyển sách hướng dẫn, thử các cách mà đồng nghiệp đang làm, và tiếp tục cố gắng cho đến khi bạn tìm ra một quy trình phù hợp với cách sống và làm việc của bạn. Khi đó, công sức bạn bỏ ra sẽ chẳng là gì so với phần thưởng mà bạn nhận lại đâu.

2. Đáng tin cậy

Trong giai đoạn đầu của sự nghiệp, Jenn Branstetter cho biết cô rất kém ở khoản này. Thay vì “Hứa ít, làm nhiều”, Jenn lại “Hứa nhiều, làm ít”. Điều này khiến cấp trên và đối tác cảm thấy thất vọng, khiến cô đánh mất nhiều dự án lớn.

Thực tế, Jenn Branstetter làm việc rất chăm chỉ nhưng cô lại khá kém trong việc ước tính thời gian cần có để xử lý công việc. Việc đánh giá thấp yếu tố thời gian khi tham gia vào một dự án, và không cân nhắc kỹ hậu quả của việc chậm trễ là một “nguy hiểm chết người” - nhất là trong môi trường các doanh nghiệp lớn.

Hãy ước lượng thời gian làm việc của riêng bạn và thời gian cần thiết để dò dẫm “tình hình chính trị” của công ty (tất cả các công ty đều có chuyện này bất kể quy mô nhỏ hay lớn). Ngoài ra, bạn cũng cần nắm rõ giá trị của thời gian đệm: khi lên thời gian hoàn thành mục tiêu, hãy bảo đảm là bạn đã tính phòng hờ 20% thời gian đệm.

Việc suy nghĩ trước về thời gian thực hiện cho phép bạn xác định những yếu tố quan trọng của một dự án và dành thời gian ưu tiên cho chúng. Thời gian đệm giúp bạn có được một giải pháp an toàn khi mọi thứ không đi theo đúng kế hoạch đã định.

3. Biết cách lắng nghe

Biết lắng nghe quan trọng gấp nhiều lần so với biết nói. Đây chính là bí quyết khiến công việc của bạn vận hành trơn tru trong một doanh nghiệp lớn.
Hãy vận dụng nguyên tắc đơn giản sau để khiến đồng nghiệp cảm thấy họ đang được lắng nghe, đồng thời thuyết phục được họ về phía mà bạn mong muốn. Khi đồng nghiệp chia sẻ quan điểm của mình, hãy chăm chú lắng nghe và khi họ kết thúc, hãy hỏi “Tôi có thể tóm tắt những gì tôi vừa nghe được không?”. Sau đó, diễn giải lại cho tới khi họ thốt lên “Đúng vậy.

Quy tắc đơn giản này sẽ xây dựng niềm tin và cải thiện năng suất lao động bởi vì đồng nghiệp của bạn cảm thấy quan điểm của họ được lắng nghe và thừa nhận.

4. Có tinh thần trách nhiệm

Các nhà lãnh đạo phải luôn biết cách vạch ra trách nhiệm cho bản thân mình và những người khác. Đôi lúc, điều này rất khó chịu nhưng lại là yếu tố cần thiết để đạt được thành công.

Tinh thần trách nhiệm xuất phát từ việc “đã nói là làm”. Với tư cách là một nhà lãnh đạo tại Porch, để hoàn thành tốt mọi thứ, Jenn Branstetter luôn tự đặt ra tiêu chuẩn cao cho bản thân và xác định trách nhiệm rõ ràng cho nhóm của mình.

Hãy phấn đấu không ngừng để tạo ra danh tiếng vững bền cho nhóm của bạn về tinh thần làm việc chăm chỉ, đạt kết quả cao và tôn trọng lẫn nhau. Nếu biết chịu trách nhiệm, bạn sẽ dễ nắm được một vị trí tốt trong những dự án tiếp theo.

5. Tử tế

Đừng bao giờ đánh giá thấp sức mạnh của sự tử tế. Jenn cho biết nếu chỉ được dạy 1 điều cho cặp sinh đôi của mình, cô sẽ dạy các con: “Thế giới này rất nhỏ, hãy tử tế với mọi người”.

Hãy dành thời gian quan tâm đến đồng nghiệp của mình, hãy là một con người rộng rãi và hào phóng. Bạn có thể gửi thư cảm ơn đến các đồng nghiệp đã giúp đỡ bạn hoàn thành mọi việc đúng deadline quy định, hoặc dành ít phút hỏi thăm đồng nghiệp về ngày nghỉ cuối tuần của họ bên gia đình.

Hãy đối xử với mọi người bằng sự tôn trọng, và bạn sẽ nhận lại được sự tôn trọng tương xứng.

Theo Doanh Nhân Sài Gòn

Món chiên xù cuối tuần cho cả gia đình thích mê

Trẻ nhỏ thường thích ăn những món chiên xù giòn tan. Hãy tự tay chế biến những món chiên xù ngon sau đây để đảm bảo sức khỏe cho bé nhà mình nhé!

Phô mai que

Tự làm phô mai que tại nhà đâu có khó. Các bạn còn có thể làm món này ngon hơn ngoài hàng nếu mua được nguyên liệu phô mai chất lượng.

Nguyên liệu làm phô mai que gồm: Phô mai miếng dày, bột chiên giòn, bột chiên xù, trứng gà ta, muối tinh, tương cà, tương ớt. 

Cách làm như sau:

- Phô mai cắt khúc dài, có độ dày khoảng 3cm. 

- Lăn phô mai qua bột chiên giòn, làm sao cho bột bao phủ hết những thanh phô mai. 

- Tiếp tục lăn phô mai qua hỗn hợp trứng đánh tan cùng chút muối.

- Cuối cùng, phủ 1 lớp bột chiên xù ra bên ngoài và đem chiên ngập dầu.

- Khi thấy phô mai vàng đều thì vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Phô mai que ăn khi còn giòn nóng, chấm với tương ớt hay tương cà đều ngon. 

Gà viên chiên xù

Đây là món ăn thường được bán trong các cửa hàng đồ ăn nhanh, được trẻ nhỏ cực kì yêu thích. Để đảm bảo sức khỏe cho con mình, các mẹ hãy học làm món gà viên chiên xù tại nhà nhé! 

Nguyên liệu: Thịt ức gà, bột chiên giòn, bột chiên xù, trứng gà, bột canh, tương ớt, tương cà. 

Cách làm gà viên chiên xù như sau: 

- Gà rửa sạch, thái khúc con chì, dày mỏng tùy sở thích.

- Đem ướp gà với chút bột canh cho ngấm gia vị

- Lăn gà qua bột chiên giòn, sao cho bột chiên bao phủ hết miếng gà.

- Nhúng gà qua trứng đánh tan, rồi lăn qua 1 lớp bột chiên xù nữa. 

- Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, chiên gà ngập dầu rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành.

Mực chiên xù

Nguyên liệu: Mực ống tươi, bột chiên giòn, bột chiên xù, trứng gà, muối.

Cách làm mực chiên xù như sau: 

- Mực cắt miếng khoanh tròn có độ dày vừa phải. 

- Lăn mực qua 1 lớp bột chiên giòn.

- Nhúng tiếp tục mực vào hỗn hợp trứng gà đánh tan cùng chút muối tinh

- Cuối cùng lăn mực qua bột chiên xù sao cho bột bám đều vào mực. 

- Đem chiên mực ngập dầu trên chảo, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

Khoai tây viên chiên xù

Nguyên liệu: Khoai tây, phô mai, bột chiên giòn, bột chiên xù, trứng gà, muối tinh. 

Cách làm khoai tây viên chiên xù như sau: 

- Khoai tây hấp chín, đem nghiền nhuyễn. Vê bột khoai thành từng viên nhỏ vừa ăn. 

- Phô mai cắt vuông nhỏ làm nhân. 

- Ấn dẹt từng viên khoai, cho phô mai vào giữa, túm tròn và tiếp tục vê viên. 

- Lăn khoai qua 1 lớp bột chiên giòn, sau đó đến hỗn hợp trứng gà đánh tan cùng chút muối tinh, sau cùng đến 1 lớp bột chiên xù.

- Bắc chảo lên bếp, chiên khoai ngập dầu, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành.

Trứng cút bọc thịt chiên xù

Nguyên liệu: Thịt băm nhuyễn, trứng cút, bột canh, bột chiên giòn, bột chiên xù, trứng gà. 

Cách làm trứng cút bọc thịt chiên xù như sau: 

- Thịt băm ướp với chút bột canh cho ngấm gia vị. 

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. 

- Lấy từng phần thịt băm ấn dẹt, cho trứng cút vào giữa làm nhân, vê viên tròn lại sao cho thịt bọc lấy trứng. 

- Lăn từng viên thịt qua 1 lớp bột chiên giòn, sau đó là 1 lớp trứng gà ta được đánh tan, cuối cùng là lăn qua 1 lớp chiên xù. 

- Bắc chảo lên bếp, chiên thịt ngập dầu với lửa vừa, thấy thịt vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

Hi vọng gợi ý của chúng tôi sẽ giúp các bạn chế biến được những món chiên xù ngon miệng, khiến bé nhà mình thích thú. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày được cập nhật thường xuyên trên Emdep.vn nhé! 

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)

Chuyên gia mách 3 cách nhận biết cafe nguyên chất đơn giản nhất

Chỉ cần nhìn màu hoặc ngửi mùi là bạn đã có thể biết ngay mình đang uống cafe nguyên chất hay đã bị pha trộn.

Vấn đề thực phẩm sạch- bẩn đang được người tiêu dùng quan tâm hơn bao giờ hết. Cafe cũng không ngoại lệ. Kể từ sau khi vấn đề cafe bẩn, cafe pha trộn, cafe giả nổi lên khiến người tiêu dùng hoang mang thì họ càng quan tâm đến những cách nhận biết, phân biệt cafe thật - giả sao cho đơn giản và đúng chuẩn nhất.

Dưới đây, chuyên gia cafe có chứng chỉ Q grader - chứng chỉ của Hiệp hội cà phê quốc tế cấp cho những người có khả năng thử nếm và đánh giá chất lượng cà phê trên toàn cầu- Bạch Hồng Sơn sẽ hướng dẫn bạn đọc 3 cách phân biệt cafe thật - giả đơn giản nhất:

1. Nhìn cafe được pha trong phin

Khi bạn được phục vụ một ly cafe tại quán đã đổ nước sôi vào, chỉ cần mở nắp phin cafe là bạn sẽ thấy: 

Nếu bột cà phê không nở phồng lên, trái lại còn bẹp xuống, lịm dần, nước ngấm vào bột và bốc mùi thơm rất đậm, thì phin đó đã chứa bột cà phê làm từ ngô rang, đậu tương rang cháy khét hoặc cafe đã bị pha trộn, tẩm hóa chất (phin số 1).

Nếu trong phin chứa cà phê nguyên chất (phin số 2), lập tức bột cà phê sẽ nở phồng lên, sủi bọt mạnh, thậm chí, tràn ra cả ngoài phin.

2. Nhìn màu cafe sau khi pha

Khi bạn gọi một ly cafe ngoài quán, nên gọi cafe riêng và đường, sữa riêng. Bằng cách này, nhìn màu cafe riêng là bạn sẽ nhận biết được ly cafe đó có nguyên chất hay không. 

Cafe nguyên chất có màu nâu cánh gián, không phải loại màu đen khét lẹt như nhiều người vẫn lầm tưởng- anh Sơn cho hay. 

Cafe thật có màu cánh gián, không phải màu đen kịt. 

3. Ngửi mùi

Nhiều người nghĩ rằng mùi cafe càng đậm, cafe càng nguyên chất, hoặc phần trăm cafe càng cao. Tuy nhiên, theo anh Sơn, hiện nay, không chỉ có loại bột cafe mới được tẩm hóa chất, pha trộn các loại bột khác. Mà ngay cả hạt cafe cũng có khả năng bị tẩm hóa chất, trước khi được xay thành bột. 

Chia sẻ với PV Chất lượng Việt Nam, anh Sơn cho biết: "Mùi đặc trưng của cafe nguyên chất khá ngọt của caramen. Cafe khi vừa pha xong có mùi này, sau đó mất dần sau 6 phút, chứ không nồng nặc, khét lẹt như các loại cafe được chế thêm hương liệu, pha trộn các loại bột". 

 Mùi cafe nguyên chất sẽ mất dần sau khoảng 6 phút, không nồng nặc mãi.

Cá rim chua ngọt hao cơm cực kỳ!

Cá rim chua ngọt có hương vị đậm đà cực kì hấp dẫn. Món ăn này không những thích hợp trong bữa cơm gia đình mà còn có thể là món nhậu cực ngon cho ông xã nhắm bia đấy!

Nguyên liệu

500g phi lê cá nước ngọt (cá rô, cá trắm, cá mè…) 1 muỗng canh muối 1 muỗng canh đường 2 muỗng cafe hạt tiêu 4 muỗng canh bột bắp Dầu ăn 2 cọng hành 1 củ gừng 2-3 tép tỏi 2-3 lá nguyệt quế 1-2 hoa hồi 20ml giấm pha cùng 80ml nước 20ml nước mắm 10g đường cát

Cá mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt rồi ướp cùng với muối, đường, hạt tiêu sau đó trộn cùng với bột bắp.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho cá vào chiên cho vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp ở lửa lớn cùng với giấm, nước, nước mắm, đường hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế.

Hỗn hợp sôi thì bạn cho cá chiên vào, đảo nhanh tay cho đến khi hỗn hợp cạn nước thì tắt lửa.

Món cá này được chế biến khá đặc biệt đó là trước khi rim được ướp sơ với chút muối và xóc qua một lớp bột bắp mỏng và đem chiên vàng nên rất giòn mà không ngán. Sau đó rim cùng với hỗn hợp gia vị ở lửa lớn nên tất cả thấm đều vào trong cá thật nhanh nên không làm cho cá mất đi độ giòn. Cá rim chua ngọt có hương vị đậm đà cực kì hấp dẫn. Món ăn này không những thích hợp trong bữa cơm gia đình mà còn có thể là món nhậu cực ngon cho ông xã nhắm bia đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm cá rim giòn chua ngọt này nhé!

Nguồn: meishichina